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白餡でダイエット！？白いんげん豆が炭水化物の吸収を抑制する。
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わたくし和菓子好きです。餡ものは大好物で、いまだに母に作ってもらったりしています。
ちなみに我が家の餡子は漉し餡で、黒糖や甜菜糖を甘味とし、小豆やささげを使って餡を作ります。
最中も好きで、餡子好きに人気の「小ざさ」さんの最中をお取り寄せしてみました。
好きな最中のお店はいつくかあるのですが、お取り寄せできないお店もあって、今回は「吉祥寺の小ざさ」さんの最中を初めて食べてみました。
美味しい、、、特に白餡は豆の香りも心地よく、あっさりとして本当に美味しい。
母曰く、昔ながらのキチンとした餡子の作り方なんだろう、と申しておりました。
こちらの写真は「小ざさ」さんのHPからお借りしています。
さて、実家では白餡を作ることはほとんどなく、なので食べる機会もありませんでした。が、この白餡を食べてみて白餡の味のイメージが変わりました。そして栄養素に注目してみると、さらに白いんげん豆の効果が更年期世代に好ましいのではと感じています。
白餡
白いんげん豆、白花豆などから作られます。
他の素材とも合わせやすいので、色々な形のデザートがありますね。
白いんげん豆
マメ科インゲン属 いんげん豆種
白花豆
マメ科インゲン属 べにはないんげん種
白いんげん豆の栄養
ミネラルが豊富
鉄分も豊富（茹でた大豆と同等）
ビタミン類は控えめでB1 B2 B6 葉酸などが微量に含まれています。
ファセオラミン（フィトケミカルの一種で、炭水化物の吸収を抑制する効果がある。→ダイエットに向いている。）
ロイシン
リジン
ポリフェノール
サポニン
食物繊維が大豆より豊富（大豆の2倍。水溶性食物繊維、不溶性食物繊維の方がより多い。牛蒡やプルーンと比較しても2倍ほど。）
食養生的には平性の食材
脾臓、胃の機能を良くする。
滋養、解熱、利尿作用、腫れに効果的。
砂糖の分類
精製糖：上白糖、三温糖、グラニュー糖
含蜜糖：黒糖、カエデ糖、甜菜糖、、（ミネラルが多く含まれる。）
なかなかいい仕事をしてくれる白いんげん豆。チャンスがあれば白餡作りにもチャレンジしたいと思います。
お客様にお出ししてみると「あっさりして食べたことある白餡のイメージでない。美味しい。」と好評でした。
本日もありがとうございます。
精油の香りとオイルの効果効能
＋
肌に触れるタッチングを用いることで
女性特有の痛みや辛さを緩和したり
ストレスや疲労を軽減させ深くリラックスできるようになることで
深い呼吸をえられ
血の巡りが良くなり
副交感神経の働きを優位にさせ
姿勢が整い
しっとり弾力のある肌へ導く
健康と美容にアプローチするアロママッサージ施術です。
食事やエクササイズなどの生活習慣を少し見直すことで、体も心も元気で綺麗で過ごして頂けるようお手伝いする、女性の幸せのためのホリスティックなサロンです。
