あの栄養士さんからのレシピです。


先日お話しを伺った栄養士さんからレシピを教えて頂きました。

そのレシピは、「ジンジャースープ」です。

しょうがの話題が続いているblogですが、とても簡単で体が温まり優しい味だそうで、ぜひ作ってみようと思っています。


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ジンジャー スープ

(作り方)

ゴボウを薄くスライスして水に晒す。

かぶはくし切り。タマネギとしょうがは薄切り。サツマイモは皮ごと輪切り。

①と②を鍋に入れ、材料がかぶるくらいの水を加え柔らかくなるまで茹でる。

③の荒熱が取れたらミキサーにかける。

エリンギを食べやすい大きさに割き、鍋を熱してバターを溶かしエリンギを炒め④を加える。

⑤に昆布茶を加え沸騰させ牛乳を加える。

茹でたかぶの葉を細かく切り、⑥に加える。


材料(4人分)

  • かぶ    200g

  • タマネギ  60g

  • ゴボウ   20g

  • サツマイモ 50g

  • しょうが   8g

  • 茹でたかぶの葉  適量

  • エリンギ   100g

  • 無塩バター 8g

  • 昆布茶     4g

  • 水       200g

  • 牛乳      200g


塩味が控えめで、ゴボウ・しょうが・昆布茶を使うことで風味が増し美味しいスープだそうです。

サツマイモを加えることで自然な甘味もあり、水に溶け出すカリウムも茹で汁ごと食べられ、簡単で栄養効率の良いスープです。


 

私のblogをご覧になっていた訳ではないのですが、今朝お会いした際にこのスープのレシピを渡して下さいました。


とにかく簡単で味もいいし体にもいいから作ってみてね♡と教えて下さいました。


少量の生姜でも、ピリッと風味が効いているそうで、体も温まり殺菌効果もあります。


定休日の明日あたりに作ってみようと思います。


有難うございます。




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