シナモンを毎日食べても大丈夫？

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tae Aromatherapy & Treatment / tae Therapist School

【8月28日】

シナモンを毎日食べても大丈夫？

カシアとセイロン、知っておきたい違い

こんにちは、tae aromaです。

先日、サロンのお客様からこんなお話を伺いました。

「シナモンが身体にいいと聞いて食べていたんですけど、常用すると危険らしいと聞いて、やめたんです」

これは、気になりますよね。

結論からいうと、

「シナモンは危険」「いくら食べても大丈夫」そういうことではありません。

大切なのは、種類と量です。

シナモンには種類がある

食品として使われるシナモンには、いくつかの種類があります。

代表的なのが、

セイロンシナモン
カシア系のシナモン

香りや味にも違いがありますが、成分の面で大きく違うものの一つがクマリンです。

クマリンは植物に天然に含まれる芳香成分。
一方で、大量に摂取すると、特に感受性の高い人では肝臓への影響が問題になることがあります。

カシアに多い「クマリン」

カシアシナモンは、セイロンシナモンと比べてクマリンを多く含むことが知られています。

ドイツ連邦リスク評価研究所（BfR）は、クマリンについて、体重1kgあたり0.1mg/日を耐容一日摂取量（TDI）としています。
https://www.bfr.bund.de/en/service/frequently-asked-questions/topic/faq-on-coumarin-in-cinnamon-and-other-foods/

また、カシアシナモンのクマリン含有量にはかなり幅があります。

つまり、「シナモンなら○gまで絶対安全」と単純に決めることはできません。

BfRは、家庭でシナモンを頻繁に大量使用する場合には、クマリンの少ないセイロンシナモンを選ぶことを勧めています。

シナモンを怖がる必要はない

そしてここも大切です。

「シナモンは肝臓に悪い」と聞いて、シナモンそのものを避ける必要はありません。

問題になるのは、主にクマリンを多く含むシナモンを大量に、長期間摂取することです。

普通の食生活の中で、少量を香辛料として楽しむことまで過度に怖がる必要はありません。

ただし、毎日かなり多く使う。
シナモンサプリメントを継続して摂る。

そのような場合には、種類や摂取量を一度確認してみる価値があります。

私もシナモンパウダーを使っています

実は私自身も、シナモンパウダーを毎日の食生活に取り入れています。

「シナモンなら何でもいい」とは思っていません。

食品として使うなら食品として。
毎日使うなら、どの種類なのかを確認する。
そして、必要以上に大量に摂らない。

私はシナモンを「薬」のように考えるのではなく、香りや風味を楽しむ食品の一つとして取り入れています。

「シナモンを食べる」と「シナモン精油を使う」は別の話

ここは、ぜひ覚えておいてください。

シナモンパウダーは食品。

シナモン精油は、植物の芳香成分を濃縮したもの。

同じ植物由来でも、身体への使い方は同じではありません。

シナモンパウダーを料理や飲み物に使う感覚で、精油を口にすることはやめてください。

次回は、セラピストが扱うシナモン精油について。

「1滴」という言葉の意味も含めて、もう少し専門的にお話しします。

参考文献

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21462332/
https://www.bfr.bund.de/en/press-release/cassia-cinnamon-with-high-coumarin-contents-to-be-consumed-in-moderation/

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