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無農薬の「三つ葉」
私の叔母が東京から移住して15年、愛媛の南、かなり田舎に住んでいます。
お料理上手で、ケーキをほぼ毎日焼いています。
そして、叔父と一緒に無農薬の野菜を作ったりしています。
その叔母から、昨夜無農薬の「三つ葉」をたっぷり貰いました。
女性の幸せのための
ホリスティックなアロママッサージ専門店 taeAromaです。
三つ葉
実は、ビタミンKとカリウムの含有率が高いんです。
100gでも18kcalという低カロリーで、普段の料理では”添え物”程度と考えていましたが、厚焼き卵にたっぷり加えたり、ナムルにしても美味しいことを再発見!!しました。
叔母から貰った三つ葉は本当に柔らかく、香りも高く、絶品です。
三つ葉の栄養
ビタミン群
ビタミンA K E B1 B2 ナイアシン ビタミンB6 葉酸 パントテン酸 ビオチン ビタミンC
ミネラル
ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 鉄 亜鉛 銅 マンガン ヨウ素 セレン モリブデン
三つ葉はにんじんやパセリなどと同じセリ科の植物。
数少ない日本原産の野菜。
名前は１本の茎に３枚ずつ葉がつくことに由来する。
江戸時代に野菜として栽培されるようになった。
独特の香り：抗菌作用、抗酸化作用
緑黄色野菜の三つ葉には独特の香りがあります。
最近の研究で、三つ葉の精油から53の香り成分が検出され、そのほとんどがテルペノイドであることが分かりました。
テルペノイド
香味野菜に含まれていて、抗菌、抗酸化、食欲増進、鎮静などの作用があるといわれています。
三つ葉を風邪や咳の民間療法として使っている国があり、三つ葉の抽出物が炎症を抑制するという研究も報告されています。
日本のハーブ 三つ葉
糸三つ葉や切り三つ葉は、生のまま吸い物や丼、茶碗蒸しなどにちらして風味づけに。ゆでる場合は、熱湯に軽くくぐらせる程度にします。
根三つ葉はサッとゆでておひたしや和え物、卵とじにもおすすめです。
コビットウイルスで日本中が不安な毎日、いつ終わるのかわかりません。が、出来ることを皆で協力してやるしかない状況です。
一人ひとりが、体と心の健康管理に気をつけ、自分の免疫力をダウンさせないよう、なるだけ普段通りに過ごすことが必要なようです。
普段通りに過ごすとは言え、
密閉
密集
密接・・3つの「密」を避け、
真偽不明の情報は不安を生みますから、正しい情報収集を行い、
せきエチケット
手洗いの徹底
などを行い、長めのスパンでこの状況を乗り越えられるよう頑張りましょう。
私たちの身体は、どんな異物が侵入しても、ぴったり合う抗体を作ることができます。
抗体は、特定の異物にある抗原（目印）に特異的に結合して、その異物を生体内から除去する分子です。
抗体は、異物が体内に入るとその異物にある抗原と特異的に結合する抗体を作り、異物を排除するように働いてくれます。
taeAroma サロンでは衛生面に十分注意しております。
ご不安なこと、ご質問等がございましたら、ぜひお問い合わせ下さいね。
taeAromaではお客様の目的にマッチした
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