春菊ってサラダにすると本当に美味しい♪
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春菊の美味しい季節ですね。鍋物に必ず入れると言ってもいい「春菊」。わたしは『生の春菊をサラダでいただく』にハマっています。美味しいんです。
春菊は緑黄色野菜の中でも「美容と免疫力アップ」に抜群の効果があると言われています。
①βカロテン:体内でビタミンAに変わり、抗酸化作用がある。皮膚・粘膜を健康にして、細胞から元気にしてくれる。
②ビタミンC:水溶性のビタミンで骨や腱など結合タンパク質であるコラーゲンの生成に必須。
毛細血管・歯・軟骨などを正常に保ち、皮膚のメラニン色素の生成を抑制し、ストレスなどの抵抗力を高める。
コラーゲン、メラニン、ストレスと聞けば女性に必須ですね。
③カルシウム:骨や歯に必要なだけでなく、細胞の分裂や分化、筋肉収縮、血液凝固作用など大事な成分です。
④鉄分:春菊は非ヘム鉄で、体内に吸収されやすいため、妊産婦さんにもしっかり食べて欲しい野菜です。
⑤葉酸:ビタミンB群の水溶性ビタミンのこと。造血のビタミンと言われています。DNAや核酸・タンパク質の合成を助ける。
今の時期の春菊は柔らかく生でも本当に美味しいので、一日おきに食べています。
市販のドレッシングは苦手なので、炒りごま、ごま油、お醤油であえていただきます。
トッピングには、ちりめんじゃこやツナ、カリカリにした油揚げなどを加えています。
茎が固そうですが、縦半分に切った上で小さめに刻み、春菊を丸ごといただいています。
寒いと生野菜が不足しがちですからぜひお試しくださいね。
春菊の香りが苦手!と時々耳にしますが、サラダの方が食べやすいように思います。
taeAromaではITEC(英国国際ライセンス)感染症対策に基づいた
知識のあるセラピストが衛生面に十分注意しています。
ご不安なこと、ご質問等がございましたら、ぜひお問い合わせ下さいね。
精油の香りとオイルの効果効能
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健康と美容にアプローチするアロママッサージ施術です。
食事やエクササイズなどの生活習慣を少し見直すことで、体も心も元気で綺麗で過ごして頂けるようお手伝いする、女性の幸せのためのホリスティックなサロンです。
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