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美味しいフムス♫作ってみました。


いつもありがとうございます。


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フムス:中近東の前菜の一つです。


美味しいフムスが食べたいのに松山市にはギリシャやトルコのレストランがありません。

先日インスタントフムスなるものにトライしたのですが、残念なお味で気分は撃沈でした。


そこで乾燥した雛豆(ひよこまめ)を買ってフムス作りに挑戦しました。

結果は大成功♫ こんなに簡単に作れるなら最初から自分で作れば良かったと思った昨日です。





昨年の7月から続けている私の食生活は「ゆるいグルテンフリー」です。(シュガーフリーは15年近くになります。)パンもパスタも大好物でしたのに、さっぱり食べることがなくなりました。





グルテンフリー&シュガーフリーを続けられる理由は

  1. 体調が乱れにくい

  2. 疲れても回復が早い

  3. 自身の体調管理がしやすい

  • 昼間の妙な眠気がなくなった

  • お腹の張った感じがなくなった

などなど色々とあります。

頭の働きも多少(笑)よくなっている気もしてITECの受験も頑張れたと感じています。



ヴィーガンに戻るつもりはないのですが、タンパク質も豆類から摂ることが多くなっています。この雛豆もタンパク質が豊富で様々な料理に使うことができます。コロナの影響もあり、お惣菜の作り置きや更なる時短料理で食生活も充実し、食いしん坊に拍車がかかっています。



さてフムスのことに戻ります。

フムス作りは本当に簡単です。

  1. 乾燥したひよこ豆を一晩水に浸し、翌日は自分の好みの硬さに茹でます。

  2. にんにく、オリープオイル、レモン果汁、白胡麻ペースト、塩で味付けをします。

  3. 全てをフードプロセッサに入れてペースト状にするだけです。

生野菜などと一緒に食べますが、腹持ちがよく保存も数日可能ですから便利なお料理です。





フムスの材料「雛豆(ひよこまめ)」

  • 多くの栄養素がバランスよく含まている

  • ビタミンや葉酸の含有量がとても多いという特徴

  • お肉や大豆もびっくりなタンパク質の量が含まれている

  • 飽和脂肪酸値が低くコレステロールが含まれていない


雛豆の栄養素についての詳細は

日本食品標準成分表https://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365420.htm

に詳しく載っています。(文部科学省)


体に良い豆類とは言え、日本原産のものではありませんので食べ過ぎには注意が必要です。





そしてフムスに欠かせない「ニンニク」ですが、実は普段は食べないようにしています。お客様や生徒さんとも距離が近いためニンニクなどの香りには気をつけています。

でもフムスにニンニクは欠かせません。今回はお久しぶりにニンニクを口にするので青森産の新ニンニクを使ってみました。



ニンニク

  • 国産のものは粒が大きく新鮮でジューシーです。

  • 独特のニオイはアリシンで、強い殺菌効果があり、ブドウ球菌や赤痢菌、チフス菌など広範囲の菌に対し抗生物質としての働きがあります。

  • ビタミンCもたっぷり含まれ、免疫力を高めることがわかっています。



適量のフムスは、手軽で健康的な食事の手助けになります。

チャンスがあればサロンでお味見も可能かも?しれません。





コロナウイルスで日本中が不安な毎日ですが、一人ひとりが、体と心の健康管理に気をつけ、自分の免疫力をダウンさせないよう注意致しましょう。



taeAroma サロンでは衛生面に十分注意しております。


ご不安なこと、ご質問等がございましたら、ぜひお問い合わせ下さいね。




アロママッサージのフェイシャルやボディの施術を受けて下さったなら、心身・肌の健やかさや綺麗を続けて頂きたいと心から思い願います。

  • サロンでは丁寧なカウンセリングでお客様のお悩みなど様々な事をお訊きします。

  • そして施術後のフィードバックtimeでは、お客様が気づいていない情報やご自身で出来るアップデート方法などもお伝えしています。

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